Tiramisu gehört zu einen meiner absoluten Lieblingsdesserts. Deshalb ist hier für euch ein Rezept, wie ich es mache. Da meine Schwester eine leichte Unverträglichkeit gegen Eier hat, habe ich das Rezept ohne Eier gemacht. Es schmeckt aber natürlich trotzdem mega lecker. Natürlich habe ich auch den Rum weggelassen.
| Zutaten | Menge |
|---|---|
| Mascarpone | 500g |
| Schlagobers | 350ml |
| Schlagobers | 50ml |
| Sahnesteif | 1 Päckchen |
| Kristallzucker | 100g |
| starker Kaffee | 200ml |
| Löffelbiskuits | ca. 1/2 Packung |
| Milch | 2-3 EL |
| Vanillezucker | 1 Packung |
| Kakaopulver | Zum Bestäuben |
Zuerst den Kaffee zubereiten, denn er muss ganz kalt sein. 350ml Schlagobers mit dem Sahnesteif fest schlagen. Mascarpone, Kristallzucker und Vanillezucker verrühren. Den geschlagenen Schlagobers und den noch flüssigen Schlagobers abwechselnd vorsichtig unter die Mascarpone heben. Ich habe die 50ml flüssig gelassen, damit die Creme cremiger wird.
Den Kaffee mit 2-3 EL Milch mischen. Optional: Kaffee sowie Creme für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Die Löffelbiskuits in den Kaffee tauchen und in eine Form legen.
Die Hälfte der Creme auf die Löffelbiskuits geben und glatt streichen. Optional: eine Schicht Kakaopulver über die Creme streuen. Die restlichen Löffelbiskuits in den Kaffee tauchen und auf die Creme legen. Die restliche Creme auf die Löffelbiskuits geben und glatt streichen.
Das Tiramisu für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren Kakaopulver zum Bestäuben verwenden.
Viel Spaß beim Nachbacken!